آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول ماهی بسیار خوشمزه و زیبا نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه رول ماهی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید. مواد لازم رول ماهی فیله ماهی ۳ عدد جعفری ساطوری شده ۱ […]
آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رول ماهی بسیار خوشمزه و زیبا
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه رول ماهی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم رول ماهی
فیله ماهی | ۳ عدد |
جعفری ساطوری شده ۱ | ۱ پیمانه |
کنجد و بذر کتان | ۱ قاشق مرباخوری |
سیر | ۱ حبه |
کره | ۱۰۰ گرم |
پودر پنیر پارمسان | ۱ قاشق غذاخوری |
آرد | ۱ قاشق غذاخوری |
کورن میل | ۴ قاشق غذاخوری |
سماق | ۱ قاشق مربا خوری |
مایونز رقیق شده در آبلیمو | دلخواه |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
رنده پوست لیموترش | ۱ قاشق چایخوری |
طرز تهیه رول ماهی
با آموزش طرز تهیه رول ماهی از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم.برای تهیه رول ماهی ابتدا باید جعفری ، سیر رنده شده ، سماق ، نمک و فلفل ، پودر پنیر, کنجد و بذر کتان و رنده پوست لیمو ترش را در ظرفی با هم مخلوط کنید.کره را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد ترکیب شوند فیله ماهی را صاف روی سطح صاف پهن کنید.حالا ترکیب آماده شده را به سه قسمت تقسیم کنید و یک قسمتش را روی فیله پهن کنید و کمی پرس کنید.حالا موقع رول یا لوله کردن فیله است.در این مرحله باید با دقت و حوصله کار را انجام دهید تا فیله ها پاره و سوراخ نشوند.از قسمت پهن تر ماهی شروع به پیچیدن کنید و همینطور که ماهی را لوله میکنید با انگشت مواد را هم داخل رول بدهید.
در ظرفی آرد ، کورن میل ، پودر پنیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ظرف را کنار بگذارید .حالا با دو دست ، رول را از دو طرف بلند کنید و در ظرف دیگری بگذارید و چند قاشق از سس رقیق شده با آبلیمو یا سرکه روی سطح رول بریزید .ماهی رو با دو قاشق بردارید و در ظرف آرد بگذارید و با قاشق آرد را روی همه اطراف اون بریزید تا یک لایه نازک دورش رو بگیره .در ظرفی که مناسب فر باشد مقداری روغن بریزید و کف ظرف را چرب کنید.رول ها را با قاشق بلند کنید کمی تکان بدید تا آرد اضافه اش بریزد و سپس در ظرف بچینید.یک ورقه آلومینیم روی ظرف بکشید و در فر گرم شده با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ سانتیگراد بمدت ۳۰ دقیقه بپزید.
بعد از سی دقیقه ظرف را بیرون بیارید و آلومینیم را بردارید .اگر مایل بودین کمی پنیر رنده شده روی اون بپاشید و ظرف را بدون فویل به فر برگردانید تا ده دقیقه دیگه ، که به اندازه دلخواهتون طلایی بشه .رول ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و از سسی که توی ظرف پخت جمع شده هم کمی روش بدید و با سبزی پلو تازه و یا به تنهایی سرو کنید .