نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم ماهی سالمون با انبه و آووکادو :
فیله ماهی سالمون | ۴ عدد |
روغن زیتون | به مقدار لازم |
انبه خرد شده | ۲ عدد کوچک |
آووکادو | ۲ عدد |
پیاز قرمز خرد شده | ۱/۴ فنجان |
آب لیمو ترش | ۴ قاشق غذاخوری |
فلفل سبز بدون هسته خرد شده | ۱ عدد |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو :
با آموزش طرز تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه ماهی سالمون با انبه و آووکادو ابتدا باید فر را روشن کرده و روی ۲۱۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا گرم شود. داخل سینی فر را با یک لایه فویل می پوشونیم و روی فویل رو با کمی روغن زیتون چرب می کنیم. فیله های ماهی را با روغن زیتون چرب کنید و ماهی را از آن سمتی که پوست دارد روی سینی می گذاریم.
روی فیله مقداری نمک و فلفل می پاشیم و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم. در این فاصله که ماهی داخل فر قرار دارد انبه، آووکادو، پیاز، فلفل سبز، آب لیمو ترش و نمک را درون یک ظرف بزرگ با هم مخلوط می کنیم. بعد از اینکه ماهی آماده شد، آن را داخل ظرف مخلوط انبه و آووکادو قرار می دهیم و سرو می کنیم.
معرفی ماهی سالمون Caspian Salmon :
نام لاتین ماهی آزاد دریای خزر Caspian Salmon می باشد. جمعیت این ماهی بسیار اندک است. در دریای خزر این ماهی به صورت پراکنده زندگی می کند و زیستگاه آن آبهای سرد با اکسیژن فراوان می باشد. ماهی آزاد دریای خزر با تغذیه از بی مهرگان، حشره ها و ماهی های دیگر به تعادل جمعیتی آنها در آب کمک میکند. این ماهی، که از محبوبترین و ممتازترین ماهیهای مورد استفادهی انسان برای صید و ورزش ماهی گیری به شمار می آید. این ماهی اصطلاحاً به ماهی شکارچی هم معروف است.
ماهیان آزاد درمحیط سرد زندگی میکنند، این ماهی در فصل پاییز و بهار تخم ریزی کرده و لقاح آن خارجی است.آزادماهی ها در بسترهای شنی و سنگ ریزه ای تخم ریزی می کنند. امروزه بیشتر رودخانه های حوضهی دریای خزر، به دلیل ورود آلاینده ها و سمها، برداشت شن و ماسه، ایجاد سد و موانع در مسیر مهاجرت ماهیان و صید بی رویه، دیگر زیستگاه های مناسبی برای ماهی آزاد دریای خزر نیستند، و به این دلایل نسل این ماهی رو به انقراض می باشد.
برای جلوگیری از انقراض آن باید به صورت مصنوعی زادآوری و لاروهای کوچک به وجود آمده را در دریا رها کرد، به این کار بازسازی ذخایر می گویند.