تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش آشپزی » آموزش کامل طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی مخصوص

آموزش کامل طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی مخصوص

آموزش کامل طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی در خانه

ماهی با سس اسپانیولی, طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی , پخت غذای ماهی با سس اسپانیولی

نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی را آماده کرده ایم برای مشاهده آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید. خوردن انواع و اقسام ماهی با سس معروف اسپانیولی، یکی از عادات غذایی زمستانی مردم کشور اسپانیاست است. البته آنها بیشتر ماهی مخصوصی به نام ماهی پیچ را به همراه این سس مصرف می‌کنند ولی شما می‌توانید به جای آن، ماهی قزل‌ آلا یا هر نوع ماهی مورد علاقه خود را جایگزین کنید.

مواد لازم برای ماهی با سس اسپانیولی برای ۴ نفر :

فیله ماهی کامل قزل‌ آلا ۴ عدد (هرکدام حدود ۲۲۵ گرم)
کره ۷۵ گرم یا ۶ قاشق سوپ‌ خوری
تخم‌ مرغ ۲ عدد
شوید تازه خرد شده ۲ قاشق سوپ‌ خوری
آب لیمو ترش یک قاشق سوپ‌ خوری
نمک به میزان لازم
فلفل سیاه به میزان لازم
لیمو ترش چند برش
هویج پخته چند عدد

طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی :

۱ – ابتدا ماهی‌ ها را پاک کرده و تیغ آن را به صورت یک تکه خارج کنید. برای این منظور شکم ماهی را به صورت طولی با چاقو ببرید، سپس با فشار انگشت شست روی ستون فقرات پشت، هم ستون فقرات و هم تیغ‌ ها را به صورت کامل از گوشت جدا کنید.

۲ – پس از اینکه ماهی‌ ها را پاک کردید، آنها را خوب بشویید و با دستمال حوله‌ ای خشک کنید. سپس روی سینی فر یا تابه دسته‌ فلزی‌ ای – که با روغن چرب شده- از پشت پهن کنید؛ به‌ صورتی که قسمت پوست ماهی روی تابه قرار گیرد.

۳ – در کاسه کوچکی کره ریخته و روی شعله اجاق‌ گاز آب کنید. کره آ‌ب‌ شده را با قلم‌ موی آشپزخانه روی گوشت ماهی‌ ها بمالید و سپس آن را با نمک و فلفل سیاه طعم‌ دار کنید. بعد گریل فر اجاق‌ گاز را روشن کرده و روی شعله متوسط تنظیم کنید.

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه رول مرغ و اسفناج و سوسیس فرانکفورتر بسیار خوشمزه

۴ – تابه حاوی ماهی‌ ها را روی سینی شبکه‌ ای قرار داده و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که گوشت ماهی بپزد، حرارت دهید. در این فاصله، تخم‌مرغ‌ ها را به اندازه‌ای بپزید که کاملا سفت شود، سپس آنها را پوست کنده و ریز خرد کنید.

۵ – در پایان ماهی‌ ها را به ظرف دیگری منتقل کنید و مخلوط تخم‌ مرغ خرد شده و شوید لیمو ترش را پس از کمی تفت‌دادن در کره روی ماهی‌ ها بریزید. حالا ماهی‌ ها را با این مخلوط به همراه لیمو ترش و هویج پخته سرو کنید.

آموزش کامل طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ماهی با سس اسپانیولی خوشمزه

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (1 رای)


پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*