دستور و طرز تهیه آش قلیه گیلانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش قلیه گیلانی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی،، این پست را دنبال کنید. مواد لازم آش قلیه گیلانی نخود یک پیمانه لوبیا یک پیمانه کشمش یک پیمانه گوشت چرخ […]
دستور و طرز تهیه آش قلیه گیلانی خوشمزه با گوشت چرخ کرده
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه آش قلیه گیلانی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی،، این پست را دنبال کنید.
مواد لازم آش قلیه گیلانی
نخود | یک پیمانه |
لوبیا | یک پیمانه |
کشمش | یک پیمانه |
گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
قیسی | ۱۰۰ گرم |
چغندر | یک عدد کوچک |
هویج | سه عدد متوسط |
سبزی آش شامل اسفناج، تره، جعفری و گشنیز | ۷۰۰ گرم |
آرد برنج | نصف پیمانه |
شکر | نصف فنجان |
آرد | یک تا دو قاشق غذا خوری |
آبغوره | یک لیوان |
نعنا داغ | ۵ قاشق غذا خوری |
پیاز خرد شده | یک عدد |
نمک، فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه آش قلیه گیلانی
برای تهیه آش قلیه گیلانی خوشمزه ابتدا باید نخود و لوبیا را از چند ساعت قبل در آب خیس کنید و چند مرتبه آبش را عوض کنید. سپس آن ها را با آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا بپزند. وقتی حبوبات نیم پز شدند آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شده و به آش اضافه کنید. هویج و چغندر نگینی خرد شده و نمک و فلفل را به آش اضافه کرده و بگذارید با حرارت ملایم پخته شود. گوشت را هم با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و آرد مخلوط کنید و ورز دهید و به صورت کوفته ریزه در بیاورید و در روغن تفت دهید. قیسی و کشمش را هم تفت دهید و به آش اضافه کنید.
سبزیهای ساطوری شده را هم به آش اضافه کنید. برای چاشنی و خوشمزه شدن بیشتر آش شکر و آبغوره را در انتها اضافه کنید و بگذارید آش جا بیفتد. آش را در ظرف مناسبی کشیده و روی آن را با پیاز سرخ شده و نعنا داغ تزئین و میل کنید.