نمکستان: برای این پست آموزش طرز تهیه کباب ملکه خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش آشپزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم کباب ملکه :
بادمجان و هویج و کدو | به میزان لازم |
فلفل دلمه | به میزان لازم |
گوشت چرخ کرده | به میزان لازم |
روغن | به میزان لازم |
آرد نخودچی | یک قاشق چایخوری |
نمک و فلفل قرمز و زردچوبه | یک قاشق چایخوری |
طرز تهیه کباب ملکه :
با آموزش طرز تهیه کباب ملکه از سری آموزش های آشپزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کباب ملکه ابتدا باید بادمجان و کدو و هویج رابه صورت ورقه ای و گرد یک اندازه با هم خرد کنید. پیاز را داخل گوشت چرخ کرده رنده کنید سپس نمک و زردچوبه و فلفل را هم اضافه کنید. فلفل دلمه ای رنده شده و کمی آرد نخودچی هم به مواد گوشتی اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد چسبندگی پیدا کنند. درب ظرف را بگذارید و مواد را یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
از مواد گوشتی به مقدار های مساوی بردارید و به صورت گرد در بیاورید. (تقریبا مانند برش ها سبزیجات باشند) آن ها را داخل روغن بیندازید تا سرخ و مغز پخت شوند. در یک ظرف دیگر سبزیجات را با روغن کمی تفت دهید در حدی که پخته شوند و از خامی در بیایند. حالا به ترتیب از هر کدام از سبزیجات روی هم بچینید و در لایه آخر گوشت سرخ شده را قرار دهید و بعد یک خلال دندان داخل آن ها فرو کنید. آن ها را داخل دیس بچینید و با سبزیجات رنگی تزیین کنید.