آموزش طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با رشته پلویی و گوشت رستورانی
آموزش طرز تهیه کنگر پلو شیرازی با رشته پلویی و گوشت رستورانی
آموزش مرحله به مرحله دستور پخت و طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه با رشته پلویی و گوشت رستورانی را در نمکستان ببینید.

نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه کنگر پلو خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم . برای مشاهده این آموزش آشپزی ، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم کنگر پلو :

برنج۶ پیمانه
کنگر پاک شده۵۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده۳۰۰ گرم
رشته پلویی۲۰۰ گرم
پیاز۲ عدد
رب گوجه فرنگی۱ قاشق چایخوری
زعفران ساییده شده۱ قاشق چایخوری
زردچوبه۱ قاشق چایخوری
کرهبه مقدار لازم
نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم

کنگر پلو کنگر پلو شیرازی کنگر پلو غذای کجاست کنگر پلو کنگر پلویی تهیه کنگر پلو کنگر بابونه پلو طرز تهیه کنگر پلو طرز پخت کنگر پلو پلوی کنگر

طرز تهیه کنگر پلو :

برای تهیه کنگر پلو شیرازی و خوشمزه ابتدا باید برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید. سپس کنگرهای پاک شده را بشویید و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و آنها را به صورت خلالی، خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و یک عدد از پیاز ها را به صورت نگینی شده خرد کرده و در آن تفت دهید. هنگام سرخ شدن پیاز، کنگرها را هم اضافه کنید.کمی نمک هم اضافه کنید.

برای اینکه کنگرها طعم و رنگ بهتری بگیرند، زعفران را در مقداری آبجوش حل‌ کرده و به کنگر سرخ شده اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و کمی صبر کنید تا کنگرها بپزند. در فاصله پخت کنگر، پیاز دوم را پوست گرفته و خلالی خرد کنید. در تابه دیگری مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از داغ شدن روغن، پیاز خرد شده را به همراه کمی زردچوبه در آن تفت دهید. سپس گوشت، نمک و فلفل را افزوده و هم بزنید. در مراحل پایانی رب را هم بیفزایید و همراه با گوشت چرخ کرده و پیاز تفت دهید. حالا مقداری آب جوشیده بریزید و در تابه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد.

قابلمه ای مناسب را با مقداری آب و نمک پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. سپس برنج را در آن بریزید و بعد از کمی جوش زدن، رشته ها را هم به همان آب اضافه کرده وصبر کنید همراه با برنج نیم پز شوند. سپس برنج و رشته را با هم آبکشی کنید. مقداری روغن در قابلمه بریزید. چند تکه نان یا چند برش سیب زمینی و یا هر چیز دیگری تمایل داشتید برای ته دیگ، کف قابلمه بچینید. مقداری از مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ریخته و روی آن ابتدا مقداری کنگر و سپس مقداری گوشت بریزید.

همچنین بخوانید:  آموزش طرز تهیه سوفله سیب زمینی و گوشت چرخ کرده با طعمی بی نظیر

سپس لایه گوشت را دوباره با مقداری مخلوط برنج و رشته بپوشانید و دوباره همین ترتیب ادامه دهید تا همه مواد تمام شود. حالا قابلمه را روی حرارت قرار دهید و باقیمانده زعفران را هم با مقداری آب و روغن و کره روی برنج بریزید و بگذارید دم بکشد.