javascript hit counter

تبلیغات

خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای سنتی و اصیل کشورمان

آموزش و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای سنتی و اصیل کشورمان

آموزش و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای سنتی و اصیل کشورمان

آموزش و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای سنتی و اصیل کشورمان

نمکستان» برای این پست آموزش طرز تهیه خورشت قیمه بادمجان از غذاهای اصیل و سنتی کشورمان که مورد پسند خیلی هاست را آماده کرده ایم. برای مشاهده این آموزش آشپزی، این پست را دنبال کنید.

مواد لازم خورش قیمه بادمجان

گوشت گوسفند خورشتی ۳۰۰ گرم
لپه ۱ لیوان
بادمجان ۵ عدد
پیاز ۲ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق مرباخوری
نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم

 

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان

برای تهیه خورش چینی خوشمزه ابتدا باید لپه را از شب قبل درمقداری آب خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را عوض کنید. در قابلمه ای لپه ها را جداگانه با چند لیوان آب بپزید تا نرم شود. پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد و نرم شود.

همچنین بخوانید:  دستور و طرز تهیه خورش طلا کوله گیلانی با گوشت مرغ بسیار عالی

رب گوجه فرنگی و گوجه های ریز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید. سپس مخلوط گوجه را همراه با لپه پخته و زعفران دم کرده به گوشت پخته اضافه کنید و بگذارید خورش جا بیفتد. بادمجان ها را پوست بگیرید، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و ۱۵ دقیقه استراحت دهید تا رطوبت و تلخی بادمجان گرفته شود سپس آبکشی کنید و با مقداری روغن سرخ نمایید.

پس از اینکه خورش جا افتاد بادمجان های سرخ شده را به خورش اضافه کنید، نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید خورش بجوشد. سپس خورش قیمه بادمجان را در ظرف بکشید و با برنج سرو کنید. می توانید بادمجان ها را سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش قرار دهید. استفاده از گوجه فرنگی و زعفران در این خورش اختیاری می باشد.

آموزش و طرز تهیه خورش قیمه بادمجان غذای سنتی و اصیل کشورمان

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*