خانه » آشپزی و تغذیه » آموزش شیرینی پزی » آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی و کیک این پست را دنبال کنید.

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

مواد لازم برای قسمت میانی کلمپه :

  خرمای چرخ کرده    ۱۵۰ گرم
  پودر هل    ۱/۲ قاشق چایخوری
  پودر دارچین    ۱/۳ قاشق چایخوری
  گردوی خرد شده    ۵۰ گرم

مواد لازم برای تهیه کلمپه :

  آرد سفید با کیفیت    ۵۰۰ گرم
  روغن جامد یا روغن محلی    ۲۵۰ گرم
  بکینگ پودر    ۱ قاشق چایخوری
  ماست شیرین    ۱۸۰ گرم
  زرده تخم مرغ    ۲ عدد
  زعفران دم کرده    ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کلمپه مخصوص کرمان :

ابتدا روغن را با آرد مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا یک خمیر خوب بدست آید. ماست را به همراه زرده‌های تخم مرغ، بیکینگ پودر و زعفران دم کرده باهم مخلوط نمایید و هم بزنید. حالا مخلوط به دست آمده را به خمیر آرد و روغن اضافه کنید و ورز دهید تا یک خمیر چسبناک به دست آید. روی خمیر را با سلفون بپیچید و آن را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند. در این بین میتوانید مواد میانی کلمپه تان را آماده کنید. بعد از ۲ ساعت خمیر را از یخچال بیرون آورده و بین دو لایه نایلون قرار دهید و خمیر را پهن کنید. با قالب دایره ای و یا دهانه لیوان خمیر را به صورت دایره ای قالب بزنید.

حالا یک قاشق از مواد داخل کلمپه را روی یک لایه دایره ی شکل قرار دهید و یک لایه ی دیگر خمیر روی آن بگذارید. مهر مخصوص کلمپه را به آرد آغشته کرده و روی خمیر بزنید و دور خمیر را بپیچید. روی کلمپه ها را با سیخ چوبی سوراخ کنید تا پف نکند. حالا کلمپه ها را داخل سینی فر بچینید و در فر قرار دهید. فر را از قبل روی حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و بگذارید کلمپه ها ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزند. بعد بیست دقیقه کلمپه ها را بیرون آورده و در ظرفی بچینید. روی ظرف را سلفون بگیرید تا آرام آرام خنک شوند و کلمپه ها خشک نشوند.

همچنین بخوانید:  دستور پخت و روش آماده سازی شیرینی گل بسیار زیبا مخصوص پذیرایی

طرز تهیه مواد میانی کملپه :

در این دو ساعت تا خمیر استراحت کند، شما میتوانید مواد میانی داخل کلمپه را آماده کنید. گردوی خرد شده و خرمای چرخ کرده را با هم در یک ظرف ترکیب کنید و خوب ورز دهید تا شکل خمیری پیدا کند. حالا پودر هل و پودر دارچین را به آن اضافه کنید و هم بزنید. مواد را کنار بگذارید تا استراحت کند.

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

مُهر مخصوص کُلُمپه

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

تزیین کلمپه با زعفران و خلال پسته

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

آموزش شیرینی پزی کلمپه کرمانی

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

کلمپه به همراه چای، یک میان وعده با ارزش غذایی بسیار بالاست.

طرز تهیه شیرینی کلمپه مخصوص کرمان

طرز تهیه شیرینی کلمپه کرمانی

منبع : نمکستان

درحال ارسال
امتیاز دهی کاربران
5 (2 رای)

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*