نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه کلوچه رولتی خوشمزه و لذیذ را آماده کرده ایم ، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی این پست را دنبال کنید.
مواد لازم کلوچه رولتی :
آرد | ۳ پیمانه |
خمیر مایه | ۱ قاشق غذا خوری |
شکر | ۲ قاشق غذا خوری |
شیر خشک | ۱ قاشق غذا خوری |
بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذا خوری |
کنجد | ۲ قاشق غذا خوری |
روغن مایع | سه چهارم پیمانه |
تخم مرغ | ۱ عدد |
آب ولرم | نصف پیمانه |
ماست | ۱ قاشق غذا خوری |
نمک | به میزان لازم |
زرده تخم مرغ | ۱ عدد (برای روی کلوچه) |
مواد لازم برای میان کلوچه :
خرمای چرخ کرده | به میزان لازم |
کره | به میزان لازم |
هل | به میزان لازم |
طرز تهیه کلوچه رولتی :
با آموزش طرز تهیه کلوچه رولتی از سری آموزش های شیرینی پزی سایت نمکستان در خدمتتون هستیم. برای تهیه کلوچه رولتی ابتدا باید شکر و تخم مرغ و روغن مایع را در ظرفی بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس آب و ماست را هم اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید تا یکدست شوند. آرد و بکینگ پودر و نمک و شیر خشک را با هم مخلوط کنید و کم کم به موادتان اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید. در آخر خمیر مایه را اضافه کنید و با دست خمیر را زیرورو کنید فقط در حدی که مواد با هم مخلوط شود. روی خمیر یک پلاستیک قرار دهید و آن را در جای گرم به مدت یک ساعت قرار دهید تا خمیر عمل آید. روی میز کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه روی آرد پهن کنید.
خرمای چرخ کرده را با کمی کره ذوب شده و هل پودری مخلوط کنید و آن ها را در یک طرف خمیر بریزید. سپس خمیر را به صورت رولی بپیچید و روی رول کلوچه را زرده تخم مرغ بمالید و کمی کنجد بپاشید. حالا خمیر را با چاقو برش بزنید و در سینی فر با فاصله بچینید و با حرارت ۱۶۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید تا آماده خوردن شود.