آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شامی مرغ کنجدی مخصوص نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه شامی مرغ کنجدی را آماده کرده ایم برای مشاهده آموزش آشپزی و نحوه ی درست کردن شامی مرغ کنجدی مخصوص این پست را دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه شامی مرغ کنجدی برای ۴ نفر : سینه مرغ ۱ عدد متوسط […]
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه شامی مرغ کنجدی مخصوص
نمکستان : برای این پست آموزش طرز تهیه شامی مرغ کنجدی را آماده کرده ایم برای مشاهده آموزش آشپزی و نحوه ی درست کردن شامی مرغ کنجدی مخصوص این پست را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه شامی مرغ کنجدی برای ۴ نفر :
سینه مرغ | ۱ عدد متوسط |
سیب زمینی | ۴ عدد متوسط |
پیاز | ۱ عدد درشت |
خامه یا شیر خشک | ۱ قاشق |
جعفری خرد شده | نصف لیوان |
کنجد | ۴ قاشق |
آرد سوخاری | نصف لیوان |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل | به مقدار لازم |
زرد چوبه | به مقدار لازم |
پودر سیر | به مقدار لازم |
پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه شامی مرغ کنجدی :
سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذا ساز ریخته تا کامل نرم شود. در این شامی از مرغ چرخ کرده خام استفاده می شود.
پیاز را رنده کرده و به گوشت مرغ اضافه می کنیم. لازم نیست آب پیاز گرفته شود.
سیب زمینی های آبپز را رنده کنید و به مرغ ها اضافه کنید .سیب زمینی ها را آبپز کرده و پس از سرد شدن رنده می کنیم. سیب زمینی رنده شده را اضافه می کنیم. سیب زمینی و گوشت مرغ هر دو باید به یک اندازه باشند. می توان برای هر دو از یک لیوان استفاده کرد. جعفری تازه را خرد کرده و به مواد اضافه می کنیم.
بعد از اضافه کردن جعفری و ادویه ها خامه یا شیر را اضافه کنید . نمک، فلفل، زرد چوبه، پودر پاپریکا را به مواد اضافه کرده و مواد را هم می زنیم تا یکدست شود. این شامی نیازی به تخم مرغ ندارد. ولی برای انسجام و تردتر شدن شامی از خامه یا شیر خشک استفاده می کنیم.
مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود .از مواد خمیری به اندازه یک گردو برداشته و گرد می کنیم . آن را در آرد سوخاری و کنجد می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.
از مواد به اندازه یک کتلت برداشته و آن را در آرد سوخاری و کنجد بزنید و سرخ کنید.برای طعم دار کردن آرد سوخاری یک قاشق زردچوبه و یک قاشق پودر سیر به آن اضافه می کنیم. استفاده از کنجد و فرآورده های آن را برای رشد کودکان پیشنهاد می کنیم به همین دلیل دستور تهیه شامی مرغ کنجدی را پیشنهاد می کنیم .
آموزش کامل طرز تهیه شامی مرغ کنجدی مخصوص خانگی
منبع : نمکستان