آش هالاو یکی از غذاهای بی نظیر با طعمی فوق العاده است که بومی استان کردستان و شهر زیبای سنندج است. این آش به آبگوشت غوره نیز معروف است زیرا در تهیه آن از آبغوره نیز استفاده می شود