آموزش کامل طرز تهیه کلم پلو
آموزش کامل طرز تهیه کلم پلو

آموزش کامل طرز تهیه کلم پلو نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کلم پلو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید مواد لازم برای کلم پلو : برنج : ۱ کیلو کلم خرد شده : ۱ کیلو سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده : نیم کیلو […]

آموزش کامل طرز تهیه کلم پلو

کلم پلو , طرز تهیه کلم پلو , پخت غذای کلم پلو

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه کلم پلو را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای کلم پلو :

برنج : ۱ کیلو

کلم خرد شده : ۱ کیلو

سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده : نیم کیلو

پیاز : ۲ عدد

روغن : به اندازه کافی

نمک : به اندازه کافی

فلفل : به اندازه کافی

آبلیمو : به اندازه کافی

مواد لازم جهت کوفته ریزه :

گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم

آرد نخود چی : ۴ قاشق غذا خوری

پیاز : ۱ عدد

روغن : به میزان کافی

نمک : به میزان کافی

فلفل : به میزان کافی

زردچوبه : به میزان کافی

طرز تهیه کلم پلو :

برنج را با مقداری نمک چند ساعت قبل خیس‌میکنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و زرد چوبه سرخ‌میکنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میکنیم.سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌میکنیم برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم، آبکش‌میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میکنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میکنیم.

طرز تهیه کوفته ریزه :

پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌میکنیم. آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌میآوریم و سرخ‌میکنیم.. پیاز را هم خرد و سرخ‌میکنیم.کوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌میکشیم و با پیاز سرخ شده تزیین‌میکنیم.

نکته۱:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌میکنیم مقداری نمک به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میکنیم.

نکته۲:می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.

سبزی پلو با ماهی , طرز تهیه سبزی پلو با ماهی , پخت غذای سبزی پلو با ماهی

آموزش کامل طرز تهیه کلم پلو